纯粮白酒如何看酒花判断酒的度数？

2021-05-27 11:40:45

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纯粮白酒如何看酒花判断酒的度数？纯良白酒厂家为您讲解：

我们知道一定浓度的酒精和水的混合物，在一定的压力和温度下，具有一定的表面张力。摇动酒精和水的溶液后，其表面便形成一层泡沫，这便是人们常说的酒花。

酒花的大小与溶液表面张力有关，一定的酒花反应着一定的酒精度。

这样根据酒花的大小、多少及持续时间，使可以近似地估计酒精的度数。

常见的酒花有以下几种：

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)，以70%时比较明显。

2、小清花

酒花大如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50～60%(v/v)，以58%比较明显。

3、云花

酒花大如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40～50%之间，46%时较为明显。

4、二花

又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15%比较明显。

5、油花

酒花大如小米的1/4，布满液面，酒度在5%(v/v)时比较明显。

纯粮白酒

在中国，酒不仅有着悠久的历史渊源，与之相关的文化也丰富多彩，不仅仅是作为酒桌上的工具，更是融入到社会生活的方方面面，诞生出了内涵丰富的“酒文化”。

话说：一方水土养一方人，好酒也离不开好水、好的粮食和适宜的菌群，因此酒有很强的地域性。现在各省几乎都有自己的代表性白酒，让你一提到这个省就想到这个地方的特色酒是什么，酒因此成为地域文化的代表。

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